商品情報
献上菓にも選ばれた由緒ある長岡銘菓。２００年前から変わらない製法を守り、城下町長岡に受け継がれてきた伝統の酒まんじゅうです。
大手饅頭は、古くからの製法で作る酒まんじゅうです。最高級品種のもち米「こがねもち」をおかゆ状にした後、長岡市にある老舗酒造「吉乃川」の酒糀を混ぜ合わせ、一晩かけて発酵させます。こうしてできた自家製の元酒を生地に混ぜ合わせ、酵母の発酵力で生地をふんわり膨らませるのです。一般的に販売されている酒まんじゅうとは異なり、風味付けに清酒を使わないため、お酒の香りはほんのり香る程度です。
商品詳細情報
| 内容 |
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| 原材料名 | 小麦粉、砂糖、黒砂糖、小豆煉餡、ブドウ糖、餅米、米糀、植物油、食塩／トレハロース、生イースト |
| 内容量 | 1個 50g |
| 賞費期限 | 製造より4日 |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。 |
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| 栄養成分表示
1個（50ｇ）当たり |
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| エネルギー | 155kcal |
| たんぱく質 | 2.5g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 32.9g |
| 食塩相当量 | 0.07g |
アレルギー物質28品目
特定原材料に準ずるもの21品目
| アーモンド | △ |
| あわび | |
| いか | |
| いくら | |
| オレンジ | △ |
| カシューナッツ | |
| キウイフルーツ | |
| 牛肉 | |
| くるみ | △ |
| ごま | △ |
| さけ | |
| さば | |
| 大豆 | △ |
| 鶏肉 | |
| バナナ | |
| 豚肉 | △ |
| まつたけ | |
| もも | |
| やまいも | △ |
| りんご | △ |
| ゼラチン | |
※○ は原材料として使用しています。
※△ は原材料には使用していませんが、本品製造工場で他の商品の製造に使用しています。
注：2024年1月1日現在の情報です
